Elige tu experiencia
"Las experiencias gastronómicas están organizadas en distintas propuestas según el tipo de ocasión.
Todas ellas se realizan como servicio de chef privado a domicilio y siguen el mismo enfoque: una experiencia cuidada, clara y sin complicaciones.
Los menús son ejemplos de cada experiencia. La propuesta definitiva se ajusta a cada cliente teniendo en cuenta gustos e intolerancias"
EL ORIGEN
"La mejor forma de conocer mi trabajo. Un menú sencillo, de temporada y lleno de sabor"
Aperitivo
Principal
Postre
Tosta de brandada de bacalao y coliflor con ajos crujientes
Caldereta de cordero al ras al hanut y patatas arrugadas con mojo
Crema catalana de boniato asado
EL CAMINO
"Una experiencia más completa, con varios pases y servicio estilo restaurante en casa. Perfecta para celebraciones"
Primero
Postre
Segundo
Carrilleras al vino tinto con parmetier trufado y chips de boniato
Salmorejo cordobés con esferas de melón y crujiente de jamón
Chocolate negro en texturas, crumble de almendras tostadas y gel de frutos rojos
Aperitivo
Tosta crujiente con mantequilla trufada y anchoa
EL DESTINO
"Mi propuesta más gastronómica: 6–8 pases diseñados exclusivamente para ti, con técnica, producto y ambientación"
Huerta y campo
Ensalada de perdiz escabechada Tradición afinada entre acidez, dulzor y frescura
Sabores del mar
Bacalao con pilpil de azafrán El tiempo, el fuego, y el producto en equilibrio
Bocados de bienvenida
Croqueta de jamón ibérico Crujiente por fuera memoria líquida por dentro
Crema de calabaza con curry y puerro frito Calidez, viaje y equilibrio en un solo gesto
El sabor de cada corte
Bao de cerdo estilo asiático Melosidad, contraste y un punto viajero
Rincón dulce
Tarta de manzana caramelizada El dulzor justo para un final
